Hallo Klaus,
bei Slow Food in Potsdam (sorry, schon wieder ein Anglizismus) gibt es am Mittwoch eine Veranstaltung über Fisch. Eventuell ist das ja was für Dich und Deinen Sohn.
P.S. noch ein netter Link zum Thema Schinken etc.
http://www.metzgerei-frey.de/index.php
habe mich heute durch sein Sortiment von luftgetrockneten Schinken probiert…wirklich lecker.
Dirk Esser